Супрун посоветовала, как уменьшить вред красного мяса

Супрун посоветовала, как уменьшить вред красного мяса

Супрун также рассказала о пользе этого мяса, но подчеркнула, что есть много причин для уменьшения употребления этого продукта. Фото: med.vesti.ru

Красное мясо - главное блюдо обеденного стола во многих семьях.

По котлетами или отбивными, кроме вкусностей, могут крыться риски для здоровья. Еще хуже, когда речь идет о колбасе или сосисках, - об этом сообщает исполняющая обязанности министра здравоохранения Украины Ульяна Супрун в Facebook.

Она отметила, что к красному мясу относят мясо млекопитающих: прежде всего, свинину, говядину и баранину, а птица в этот перечень не входит. Большинство процесованих мясных продуктов также содержат красное мясо: колбаса, копченые изделия, сосиски или хот-доги.

Супрун также рассказала о пользе этого мяса, но подчеркнула, что есть много причин для уменьшения употребления этого продукта.

"Особенно это касается процесованого мяса. Люди, которые регулярно едят большие порции красного и процесованого мяса, чаще болеют сердечно-сосудистыми болезнями, раком и преждевременно умирают. Избыток процесованого мяса в рационе увеличивает риски возникновения рака толстой кишки, поджелудочной железы и простаты. Такое мясо содержит нитрозамины и полициклические ароматические углеводы - вещества, обладающие карциногенним действием", - отметила Супрун.

Министерка добавила, что процесованное красное мясо внесли в список карциногенов ВОЗ. И напомнила об убедительных доказательствах на основе большого количества эпидемиологических исследований, регулярное употребление процесованого мяса имеет большой вред для здоровья.

1. Готового красного мяса советуют есть не более 70 граммов в день, или порцию размером с ладонь. Также не желательно употреблять его каждый день.

2. Старайтесь полностью отказаться или свести к минимуму употребление процесованих мясных продуктов - не чаще 3-х раз в неделю и не более 50 граммов в день, если отказаться трудно.

3. Правильно обрабатывайте мясо - запекайте, тушите и отваривайте.

4. Добавляйте в рацион больше растительной пищи. Делайте дни без мяса, обогащайте рацион бобовыми, орехами. Если едите мясо - всегда сопровождайте блюдо гарниром из овощей, а не жареной калорийной пищей или искусственными жирными соусами.

5. Будьте физически активными и поддерживайте здоровый вес - это значительно снижает риск ряда заболеваний, в частности связанных с мясом.

Другие новости здоровья